Sous la responsabilité du Directeur d’Etablissement et/ou de son représentant :
Vous encadrez et animez une équipe de Travailleurs Handicapés pour l’activité restauration en cuisine centrale.
Vous assurez le fonctionnement de la production en Cuisine Centrale et du self de l’établissement : réception, préparation, mise en forme, réchauffage et service des plats livrés par la cuisine centrale, plonge, entretien des équipements de la cuisine et des locaux, gestion des commandes et des stocks (consommables et produits d’entretien et d’hygiène).
Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau 4 (Bac, Bac Pro., Brevet technique …), une certification et une expérience dans le secteur du travail protégé seront appréciés : CQFMA, certificat de branche.